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नवीनतम आपूर्ति श्रृंखला हताहत?बीयर का आपका पसंदीदा सिक्स-पैक

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बियर बनाने की लागत बढ़ रही है।इसे खरीदने की कीमत जोर पकड़ रही है।

इस बिंदु तक, शराब बनाने वालों ने जौ, एल्यूमीनियम के डिब्बे, पेपरबोर्ड और ट्रकिंग सहित अपने अवयवों के लिए गुब्बारे के खर्च को काफी हद तक अवशोषित कर लिया है।

लेकिन चूंकि उच्च लागत कई लोगों की अपेक्षा से अधिक समय तक बनी रहती है, इसलिए शराब बनाने वालों को अपरिहार्य निर्णय लेने के लिए मजबूर किया जाता है: अपनी बीयर पर कीमतें बढ़ाना।

नेशनल ब्रूअर्स एसोसिएशन के मुख्य अर्थशास्त्री बार्ट वॉटसन ने कहा, "कुछ देना होगा।"

संघीय आंकड़ों के अनुसार, बार बंद होने और उपभोक्ताओं ने महामारी के दौरान अधिक पेय पदार्थ घर ले लिए, 2019 से 2021 तक शराब की दुकान की बिक्री में 25% की वृद्धि हुई।घर पर पीने की मांग को पूरा करने के लिए ब्रुअरीज, डिस्टिलरी और वाइनरी ने अधिक खुदरा उत्पादों पर मंथन करना शुरू कर दिया।

यहाँ समस्या है: इस अतिरिक्त पेय मात्रा को पैकेज करने के लिए पर्याप्त एल्यूमीनियम के डिब्बे और कांच की बोतलें नहीं थीं, इसलिए पैकेजिंग की कीमतें बढ़ गईं।एल्युमिनियम कैन सप्लायर्स ने अपने सबसे बड़े ग्राहकों का पक्ष लेना शुरू कर दिया, जो बड़े, अधिक महंगे ऑर्डर देने का जोखिम उठा सकते थे।

मिनियापोलिस में इंडिड ब्रूइंग के मुख्य कार्यकारी टॉम व्हिसनैंड ने कहा, "हमारे व्यवसाय पर इतना दबाव रहा है कि हमारा बहुत सारा व्यवसाय डिब्बे में है, और इससे आपूर्ति श्रृंखला में बहुत सारे मुद्दे सामने आए हैं।""हमने हाल ही में इससे निपटने में मदद के लिए कीमतों में बढ़ोतरी की है, लेकिन हम जो लागत वृद्धि देख रहे हैं उसे कवर करने के लिए वृद्धि लगभग पर्याप्त नहीं है।"

बीयर बनाने और बेचने के कई आवश्यक तत्वों की कीमतों में पिछले दो वर्षों में वृद्धि हुई है क्योंकि वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला देर से महामारी खरीदने के उन्माद से खुद को मुक्त करने के लिए संघर्ष कर रही है।कई शराब बनाने वाले ट्रकिंग और श्रम लागत का हवाला देते हैं - और आपूर्ति और सामग्री प्राप्त करने में लगने वाला बढ़ा हुआ समय - उनकी सबसे बड़ी वृद्धि के रूप में।

यहां तक ​​कि दुनिया के सबसे बड़े बीयर निर्माता भी अपनी ऊंची लागत का बोझ उपभोक्ताओं पर डाल रहे हैं।एबी इनबेव (बडवाइज़र), मोल्सन कूर्स और कॉन्स्टेलेशन ब्रांड्स (कोरोना) ने निवेशकों से कहा है कि वे कीमतें बढ़ा रहे हैं और ऐसा करना जारी रखेंगे।

हेनेकेन ने इस महीने निवेशकों से कहा कि कीमतों में बढ़ोतरी के माध्यम से इसे आगे बढ़ाना चाहिए ताकि उपभोक्ता इसकी बीयर कम खरीद सकें।

हेनेकेन के मुख्य कार्यकारी डॉल्फ वान डेन ब्रिंक ने कहा, "जैसा कि हम इन काफी जोरदार कीमतों में बढ़ोतरी जारी रखते हैं …

शिकागो स्थित मार्केट रिसर्च फर्म IRI के एक पेय विशेषज्ञ और उपाध्यक्ष स्कॉट स्कैनलॉन ने कहा कि बीयर, वाइन और शराब की कीमतों में वृद्धि अभी शुरू हुई है।

स्कैनलॉन ने कहा, "हम बहुत सारे निर्माताओं को कीमत लेते हुए (बढ़ते) देखने जा रहे हैं।""यह केवल बढ़ने वाला है, शायद इससे अधिक है।"

अब तक, उन्होंने कहा, उपभोक्ताओं ने इसे प्रगति में लिया है।जिस तरह अधिक किराने का बिल कम खाने से ऑफसेट होता है, वैसे ही शराब की दुकानों पर एक बड़ा टैब यात्रा और मनोरंजन खर्चों की कमी से अवशोषित किया जा रहा है।

यहां तक ​​​​कि उन खर्चों में से कुछ वापस आने और अन्य बिल बढ़ने के बावजूद, स्कैनलॉन को उम्मीद है कि शराब की बिक्री लचीली होगी।

"यह वह सस्ती भोग है," उन्होंने कहा।"यह वह उत्पाद है जिसे लोग छोड़ना नहीं चाहेंगे।"

 

एल्युमीनियम की कमी और पिछले साल की सूखे से त्रस्त जौ की फसल - जब अमेरिका ने एक सदी से भी अधिक समय में अपनी सबसे कम जौ की फसल दर्ज की थी - ने शराब बनाने वालों को कुछ सबसे बड़ी आपूर्ति श्रृंखला निचोड़ दी है।लेकिन सभी शराब श्रेणियों को लागत दबाव का सामना करना पड़ रहा है।

मिनेसोटा की सबसे बड़ी डिस्टिलरी, फिलिप्स के मुख्य कार्यकारी अधिकारी एंडी इंग्लैंड ने कहा, "मुझे नहीं लगता कि आप शराब में किसी से भी बात करेंगे, जो अपनी कांच की आपूर्ति से निराश नहीं है।""और हमेशा एक यादृच्छिक घटक होता है, जब बाकी सब कुछ पता चल जाता है, जो हमें और अधिक बढ़ने से रोकता है।"

“जस्ट-इन-टाइम” मैन्युफैक्चरिंग पर व्यापक निर्भरता 2020 में महामारी के शुरुआती लॉकडाउन और छंटनी के बाद उपभोक्ता खर्च में वृद्धि के कारण भारी उपभोक्ता मांग के भार के तहत ढह गई। यह जस्ट-इन-टाइम सिस्टम लागत को कम रखने के लिए डिज़ाइन किया गया था। सभी के लिए सामग्री और पैकेजिंग आपूर्ति केवल उसी रूप में वितरित की जा रही है जिसकी उन्हें आवश्यकता थी।

"COVID ने लोगों द्वारा बनाए गए मॉडल को नष्ट कर दिया," इंग्लैंड ने कहा।"निर्माताओं का कहना है कि मुझे सब कुछ अधिक ऑर्डर करने की आवश्यकता है क्योंकि मैं कमी के बारे में चिंतित हूं, और अचानक आपूर्तिकर्ता पर्याप्त आपूर्ति नहीं कर सकते हैं।"

अंतिम गिरावट, ब्रुअर्स एसोसिएशन ने संघीय व्यापार आयोग को एल्युमीनियम की कमी के बारे में लिखा, जो 2024 तक चलने की उम्मीद है जब नई उत्पादन क्षमता अंततः पकड़ सकती है।

एसोसिएशन के अध्यक्ष बॉब पीज ने लिखा, "क्राफ्ट ब्रुअर्स के पास बड़े ब्रुअर्स के साथ प्रतिस्पर्धा करना कठिन होता है, जो समान कमी और एल्यूमीनियम के डिब्बे में कीमतों में वृद्धि का सामना नहीं कर रहे हैं।""जहां उत्पाद अनुपलब्ध हो जाता है, आपूर्ति फिर से उपलब्ध होने के बाद प्रभाव लंबे समय तक रह सकता है," क्योंकि खुदरा विक्रेता और रेस्तरां अन्य उत्पादों के साथ अलमारियों और नलों को भरते हैं।

कई शिल्प ब्रुअर्स, विशेष रूप से लंबी अवधि के अनुबंधों के बिना जो लागत स्थिरता का एक स्तर प्रदान करते हैं, से उम्मीद की जाती है कि वे कीमतें बढ़ाने में बड़े ब्रुअर्स के नेतृत्व का पालन करें - यदि वे पहले से नहीं हैं।

विकल्प लाभ मार्जिन को कम करना होगा, जिसके लिए कई शिल्प शराब बनाने वाले जवाब देंगे: क्या लाभ मार्जिन?

दुलुथ में हुप्स ब्रूइंग के मालिक डेव हुप्स ने कहा, "बात करने के लिए वास्तव में कोई लाभ मार्जिन नहीं है।""मुझे लगता है कि यह बचाए रहने, स्तर बनाए रखने, एक लाख चीजों से लड़ने और बीयर को प्रासंगिक बनाए रखने के बारे में है।"

 

अधिक कीमतों को स्वीकार करना

 

स्कैनलॉन ने कहा कि मुद्रास्फीति का मनोविज्ञान मूल्य वृद्धि के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।रेस्तरां में पिंट्स के लिए उच्च मूल्य और अन्य किराने के सामान की कीमत में तेजी से वृद्धि से वोडका के सिक्स-पैक या बोतल के लिए अतिरिक्त डॉलर या दो कम चौंकाने वाले हो सकते हैं।

"उपभोक्ता सोच में पड़ सकते हैं, 'उस उत्पाद की कीमत जो मुझे वास्तव में पसंद है, वह उतना नहीं बढ़ रहा है," उन्होंने कहा।

 

ब्रूअर्स एसोसिएशन जौ, एल्युमीनियम के डिब्बे और माल ढुलाई में एक और साल की ऊंची लागत की तैयारी कर रहा है।

इस बीच, इंडिड ब्रूइंग में व्हिसेनैंड ने कहा कि अन्य लागतों को नियंत्रित करने के लिए केवल इतनी जगह है, जिसके कारण हाल ही में कीमतों में वृद्धि हुई है।

उन्होंने कहा, "हमें एक गुणवत्ता नियोक्ता बनने और गुणवत्ता बियर रखने के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए अपनी लागत बढ़ाने की जरूरत है, लेकिन साथ ही:" ब्रुअरीज बहुत दृढ़ता से मानते हैं कि बीयर एक मायने में सस्ती होनी चाहिए - सबसे बड़ी किफायती में से एक दुनिया में विलासिता। ”

 

 

 


पोस्ट करने का समय: मार्च-03-2022